成功する飲食店の方程式セミナー ~ゼロから学ぶ!繁盛店開業への道~

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目的と狙い

本研修は、飲食業への新規参入を検討している方や、既存店舗の改善を目指す経営者を対象に、成功する飲食店経営の要点を学ぶことを目的としています。飲食業界の特性や市場動向の理解から、店舗コンセプトの構築、資金計画の立て方、さらには開業後の運営戦略まで、実践的かつ包括的に学びます。

これにより、参加者は飲食業特有のリスクや課題を事前に把握し、適切な対策を講じる能力を養います。また、成功事例や失敗事例の分析を通じて、持続可能な飲食店経営のノウハウを習得し、自身の事業計画に反映させることができます。

カリキュラム

飲食業の基本と市場環境の理解・飲食業界の特徴と最新トレンド
・業態別の市場動向と競合分析
・顧客ニーズの変化と対応策
・飲食業に関する法規制と許認可
立地選びとコンセプト設計のポイント・成功する立地条件の見極め方
・ターゲット顧客の設定と客層分析
・差別化されたコンセプトの作り方
・店舗デザインと雰囲気づくりの重要性
必要な資金計画と収支シミュレーション・初期投資の算出と資金調達の方法
・収支計画の立て方と損益分岐点分析
・メニュー構成と価格設定の戦略
・資金繰り表の作成と管理のコツ
開業後の課題と成功に向けた運営戦略・効果的な集客方法とリピーター獲得策
・人材採用・育成と労務管理のポイント
・食材管理と原価コントロールの手法
・SNSを活用した販促戦略と顧客との関係構築

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